海帶怎么洗才不粘

海帶這款長壽菜，無論涼拌、熱炒,燉湯都好吃！不過這曬干的海帶上有很多臟東西，清洗比較麻煩，那么，海帶怎么洗才不粘？

海帶怎么洗才不粘

讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用了。

另一種方法是把成團的干海帶打開放在蘢屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口

海帶怎么洗才干凈

在食用海帶時，從角度出發，一定要洗干凈，海帶經水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量會大大減少。浸泡時水要多些，或者換一、二次水，至于浸泡時間，也不好說得很，這與海帶質地和含砷量有很大關系，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長;如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

酥燒海帶卷的做法

1、泡發好之后的海帶切成長15厘米，寬8厘米的塊。將豬肥肉，火腿均切成長條，切好的豬肥肉條，火腿條加入白糖，醬油，食用堿，淀粉一起均勻。

2、接著鋪開海帶，將豬肉條，火腿條輕放于上面，裹成卷用棉線捆住就可以了。按照上面的方法，制作海帶卷。

3、制作完成之后，取砂鍋一個置于灶上用大火燒開，依次放入碼好的海帶卷就可以了。在制作海帶卷的時候要特別注意避免中間水燒干了，如果水燒干了的話，要及時的加入清水。

4、酥燒海帶卷好吃又有營養，更為重要的是經過這樣燒之后的海帶將肥肉汁，火腿及其它調味品的營養完美的結合起來，吃起來有點像壽司的感覺非常好。

很多人清洗海帶，都是將海帶先泡發了，然后沖洗一遍，這樣不能徹底洗干凈。以上就是為大家介紹的海帶怎么洗才不粘。