桑葚干怎么曬

桑葚本身就是一種很好吃的水果，而且營養(yǎng)價值很高，很多的人都是很喜歡吃的。那么桑葚干怎么曬？

桑葚干怎么曬

1、果實采收：制干的桑葚必須成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)�或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。制干晾房都位于荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房內(nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。

3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏、出售。

桑葚干怎么吃

桑葚蛋撻

材料：桑葚干少許，雞蛋，鮮奶，蜂蜜，煉乳，蛋撻皮

1、先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。

2、取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。

3、然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

桑葚牛骨湯

材料：桑葚干25克，牛骨250～500克

1、將桑葚子洗干凈，加酒、糖少許蒸制。

2、將牛骨置深鍋中，用水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

3、見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。

4、開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

桑葚干的適宜人群

桑葚干主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。適應(yīng)癥比較多，所以桑葚干的適宜人群也比較廣，一般成人均適合食用。有對應(yīng)癥狀的女性、體弱的中老年人及過度用眼者更宜食用。但是桑葚干畢竟是有藥用療效的，所以即便是適宜人群在食用時也并非百無禁忌，需要特別注意食用量，每日20-30顆已是極限(30-50克)。

桑葚干很適合經(jīng)常用眼的上班族食用，長時間對著電腦辦公之后容易感到眼睛酸痛，吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。除此之外，桑葚干因能、降血糖，所以“三高”人士也是非常適合食用的。桑葚干泡制的果酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心臟與及免疫功能的保護(hù)和，都起到一定的輔助功效。因此，低下、容易生病的朋友都不妨適量飲用一些桑葚干果酒，從根本上改善體質(zhì)。

桑葚干泡水1小時后，和葡萄干泡水（需要久些）后狀態(tài)類似，膨脹2－3倍，但肯定無法和鮮桑葚、鮮葡萄的口感相比，以上就是為大家介紹的桑葚干怎么曬。