硬的牛油果可以放置很長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里。
牛油果很硬可以吃嗎
可以吃。 牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。 果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。 注意剛摘下的牛油果是綠色的,果肉很硬，在常溫下放置到外皮變黑、變軟食用為宜。
牛油果怎么催熟
1、放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。
2、乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。
吃生牛油果注意什么
1.牛油果營養價值很高，生牛油果質地比較堅硬，不適合直接食用，榨汁食用也不宜食用過多，相比較難消化。
2.生牛油果切開之后或榨汁的牛油果果汁都需要盡快食用，牛油果極易氧化變黑，變黑的牛油果不論是營養價值還是食用口感都大大下降。
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