不知道從什么時候開始，無論是哪里的美食街，都會有一個聚集了很多人的烤面筋小攤兒，那么面筋是用什么材料做的？
面筋是用什么材料做的
用面粉做面筋。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。
面筋吃多了會對人體有害嗎
外面的面筋是不衛生的一種食物，是所有垃圾食品里無良的。在加工制作的過程當中，為了保持面筋的口感，會添加很多添加劑甚至鉛鉻超量，所以對肝腎會造成很大的傷害。如果長期吃面筋，會導致身體亞健康，誘發胃腸類疾病，甚至導致肝腎功能下降。所以希望盡量少吃或不吃。但是自己家里做的是可以適量吃一些的。
在家如何自己制作烤面筋
1.首先把1包谷朊粉倒進碗里，用清水浸泡，并且用筷子來回上下攪拌。變成如右圖時就等他醒發。
2.然后把醒發好的谷朊粉，來回揉搓之后擺成長方形，在案板上用菜刀切成。
3.再然后就用筷子把它一根一根卷起來，卷好之后就抽出筷子。然后把全部卷好的放進鍋里用水把它煮5分熟這樣。
4.然后出鍋 用冷水泡一會兒 （目的不讓他太黏），接著用竹簽把它串起來，然后用刀子割。
5.接下來可以開始烤面筋啦， 左右轉動竹簽，使面筋受熱均勻，等烤到面筋快熟了，再撒點孜然粉還有白芝麻。還可以根據個人喜好撒點辣椒粉。自己烤的面筋味道不比外面的差喔。
油津津的面筋沾滿了辣椒和孜然，烤的滋滋作響，在小販的手里不停的翻動著，老遠就能聞到一股香味兒。以上就是為大家介紹的面筋是用什么材料做的。