不管是男女老少，好像很少有人能抵抗得住甜點的誘惑吧？蛋糕、脆皮鮮奶、雙皮奶等等，那么雙皮奶是酸奶嗎？
雙皮奶是酸奶嗎
--味道不一樣 功效也不一樣一個是發酵的 一個是蒸出來的
不一樣，老酸奶是鮮牛奶經過發酵而成的，而雙皮奶是要一定的技術用鮮奶，蛋清，先加熱后上鍋蒸制而成。
雙皮奶和酸奶的區別
二者不論是制作方法還是口味都是不同的。傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態。隨著消費者對口感的要求越來越高，在普通酸奶的基礎上，人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑，就成了"老酸奶"。
雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經典的漢族小吃，屬于粵菜系。產于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。
有差別的，老酸奶是酸奶的一種，但是雙皮奶是另外一種甜品了，因為有兩層奶皮而得名，比純牛奶更甜和更細膩，半凝固狀的。南方甜品店里一般都是很小碗很小碗的，不過碗大了的話真的吃完會很膩。一般在十塊錢左右的樣子，加了水果等其他料的價錢高些。雙皮奶也可以自己做，但是自己做出來的確實沒有甜品店里的好吃。
酸牛奶可以做雙皮奶嗎
酸奶不可以做雙皮奶。
因為酸奶不宜加熱，一加熱就會破壞它的營養價值，影響口感。
雙皮奶的做法:
純牛奶半斤，蛋清一個
1、純牛奶放入鍋里小火煮開并起奶皮;
2、蛋清加白糖慢慢攪拌不要出泡;
3、把煮開的牛奶倒入碗里慢慢涼，會起一層奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢攪拌，攪拌均勻后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把這個碗放入蒸鍋里面蒸10分鐘，用筷子戳下是固體，拿出即可。
雙皮奶的口感便會特別嫩滑細膩，吃著如同豆花一般，相信你吃一次后便也能愛上，以上就是為大家介紹的雙皮奶是酸奶嗎。