豌豆是比較受大眾歡迎的一種豆類，它的味道清香，營養價值也比較高，喜歡吃的人會采摘很多放在家里慢慢吃，那么新鮮豌豆怎么保存呢?
新鮮豌豆怎么保存
剛從樹上摘下來的那種豌豆，直接裝在塑料袋里就行。 從瓢瓤里剝好的，依然還帶殼的那類豌豆，這種需要單獨拿容器裝起來，不要一次全擠壓放在同一個容器里收納，分量分開裝，然后用保鮮膜把這些容器包裹好，再放進冰箱里面保存起來就好。
豌豆可以放冰箱冷藏嗎
豌豆不適宜裝塑料袋里放冷凍室里儲藏，這樣做的問題在于，會使得豆類里的許多營養成分流失掉，并且放的時間越長，越容易流失掉其中含有的營養物質，另外，食材的口感口味也會大大打折，原本很好的口感會損失掉。
怎樣挑選豌豆
1.購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮,新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的,而染過色的老豌豆,豆肉顏色略微發白,有別于外層顏色。 2.適當的捏一捏豌豆的硬度也是可以判斷出豌豆的質量的好壞，新鮮的豌豆是捏不開的，老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開,而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。
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