如果說在眾美食之中，火鍋占據絕對的C位，那么蝦滑，則儼然成為涮菜之中的佼佼者。那么蝦滑是什么做的？
蝦滑是什么做的
蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。
蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
蝦滑怎么下火鍋
吃蝦滑的時候，往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋里面的吃法也非常簡單，用勺子或者用刀叉，一整盤的蝦滑把切成很多的小塊，然后把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個過程需要幾分鐘，等到蝦滑煮好了就可以吃了。
蝦滑的制作過程
1.首先把準備好的蝦，全部去殼之后洗凈，然后從中要挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。
2.剁成泥的過程中，不需要我們剁得太碎，這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。
3.在蝦滑中需要加入一只蛋清，還要嘉善適量的料酒和鹽，而且這時候我們可以用筷子，順時針的進行攪拌，然后蝦滑中還要加入適量的淀粉，之后順時針的給蝦滑攪勻就可以了。
4.我們把蝦滑平滑的抹在盤子上，蓋上保鮮膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏兩個小時的時間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。
蝦滑的食用禁忌
1.蝦不能和南瓜搭配在一起吃，雖然蝦里面的營養物質是非常豐富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性腸道傳染疾病出現，可以用甘草或者是黑豆來解毒。
2.蝦不能和果汁搭配在一起吃，因為果汁里面的維生素c含量是非常豐富的，蝦不能和黃豆搭配在一起吃，黃豆里含有蛋白質非常豐富，能夠讓消化系統變得更好，但是如果和蝦搭配在一起吃，就會讓消化不好的情況出現。
3.蝦肉不能和紅棗搭配在一起吃，紅棗里面的維生素含量豐富，而蝦里面含有五氧化二砷物質搭配在一起吃就容易中毒，蝦肉不能和雞肉豬肉搭配在一起吃，會出現肝腎衰竭的情況出現，所以一定要注意正確的搭配方法。
蝦滑總在熱辣的火鍋里沸騰，白白胖胖的不規則蝦泥順著熱氣一道浮上來，咬上一口，蝦仁脆裂，鮮味涌出，口味絕倫。以上就是為大家介紹的蝦滑是什么做的。