轉眼間又到了中秋節，中秋節吃月餅是傳統飲食習慣，冰皮月餅為什么蒸不熟？冰皮月餅為什么不q？下面一起來看看吧！
冰皮月餅為什么蒸不熟
冰皮月餅不需要蒸。 所謂冰皮就是一層處理好的糯米外皮，用冰皮包裹已經做熟了的熟食就得到了可口的冰皮月餅，直接食用即可，不需要再次進行烹飪，再次蒸容易損傷冰皮月餅的表面和內部食物的營養價值。
冰皮月餅為什么不q
可能是大米粉放多了。 冰皮月餅的冰皮主要成分有三種：大米粉、糯米粉、小麥粉。 大米粉不粘，是用來中和糯米粉和小麥粉的，以免冰皮口感太糯和太韌，但是，大米粉放多了，冰皮月餅也就不q了，日常做冰皮月餅的時候要盡量做到1:1:1，這樣做出來的冰皮月餅才會軟糯Q彈卻不甜膩。
冰皮月餅怎么保存
建議放在冰箱冷藏保存。 冰皮月餅的外皮是用大米粉、糯米粉、小麥粉做成的，放在常溫下，其外皮會慢慢發生變化，冰皮開始坍塌，冰皮月餅里面的餡料一般是現做的，保質時間也會受到外界溫度影響，所以，建議將吃不完的冰皮月餅放在冰箱冷藏保存。
冰皮月餅冷藏可以放多久
冰皮月餅冷藏可以放15天左右。 冰箱冷藏的溫度接近0°，冰皮月餅處于這個溫度下，不容易發生改變，從保存結果來看，大約可以存放15天左右，超過半個月月餅餡料可能會發生變質反應，影響到月餅的口感，不建議食用。