糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味，糖炒栗子卡路里高嗎？
糖炒栗子卡路里高嗎
卡路里較高。
糖炒栗子的熱量并不低，每100克糖炒栗子的熱量約為246大卡，而100克米飯的熱量為116千卡，足以見得，糖炒栗子的熱量是不低的。糖炒栗子建議每天吃不要超過三十克，因為白糖在體內(nèi)的代謝會需要消耗很多的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃糖會造成維生素的缺乏，甚至造成缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。
家常糖炒栗子怎么做
準(zhǔn)備食材：只需要適量的生栗子即可。
制作方法：
1、首先要將栗子用清水沖洗干凈，然后用刀從中間切開。
2、然后將電餅鐺通電加熱，可以適量的放上一點油，當(dāng)然也可以不放油，然后將切好的栗子均勻的鋪在電餅鐺上，蓋上蓋子。
3、等到栗子中間的口微微炸開之后，然后用鏟子翻炒一下。
4、等到栗子中間的口完全張開之后，就說明栗子全部熟透了，盛出，晾涼之后就可以開吃了。
怎么挑選糖炒栗子
1、看見顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，這只是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致。
2、購買前可以向商販要一顆嘗嘗，對味道比較敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。
3、拿紙巾擦一擦栗子的外殼，要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油。
糖炒栗子可以放幾天
糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。 買回家的熟板栗當(dāng)天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)�，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。