鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。那么鐵棍山藥怎么保存時間長？下面就一起來看看吧！
鐵棍山藥能放多長時間
放在常溫通風處保存，一般秋冬季可以存放6-8個月不成問題，夏季的話天氣炎熱，兩個月內吃完，防止發芽或者變質。
鐵棍山藥怎么保存
1、常溫通風保存法
以放在常溫通風處保存，一般可以存放3-6個月不成問題，通常放在陽臺陰暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利；可以用餐巾紙包裹后放在通風陰涼干燥處存放。
2、米酒浸泡法
折斷后暫時不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然后以吹風機吹干，促使傷口愈合，在用餐巾紙包好，放在陰涼墻角處即可保存數月時間。
3、冰箱冷藏法
研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。為了保持口感好帶皮保存，并且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗凈可以程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、冷庫保存法
倉庫溫度應該設置為2到6度，這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。
5、切塊冷凍法
可以將山藥去皮切塊后依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失。
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