一般千張買回來之后一頓是吃不完的，那剩下的之后之后在吃了，這個千張一般來說可以保存多長時間？千張要怎么保存才能維持新鮮呢？
千張要怎么保存新鮮
1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在里面，不要冷凍。
2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。
3、用白開水煮半熟了保存，亦作千漿皮子、百頁，千張等，漢族傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白，可涼拌可清炒可煮食。
4、盡量減少水分后，放在干燥、通風、陰涼處，其中千張與千張之間可用小木條隔開。
千張可以保存多久
千張放冰箱能保存2-3天。
將千張放到冰箱里面保存，能放2-3天左右，且放的時候可以將其放在清水中浸泡，再放入冰箱，同時也要用保鮮膜包裹起來，防止串味，期間還要做好換水工作。需要注意的是，千張不能冷凍保存，進行冷凍雖然能讓其保存更長時間，但是會破壞內(nèi)部結構，導致營養(yǎng)流失，口感下降。
買回來的千張放到清水中保存比較好，若是天氣比較熱，可放到冰水中，注意換水的情況下，能保存1-2天左右。要是夏天溫度正高的時候，浸泡千張的水很容易發(fā)酸，可以往里面加適量食用鹽，使清水更純凈，不易滋生細菌變質(zhì)。
千張可以油炸嗎
1.厚千張切片，瀝干。
2.熱油后千張下鍋油炸，至變色撈出。
3.干辣椒熗鍋，下千張翻炒至均勻入味。
4.加鹽調(diào)味，孜然或者其它香料也可以放了。
5.小蔥下鍋略翻炒，出鍋。