發現一個問題好像有很多蔬菜都是可以生吃的，比如說什么蒜苔，白菜什么的，貌似蔬菜都可以生吃，那么芹菜可以生吃嗎？芹菜生吃有毒嗎？
芹菜可以生吃嗎
芹菜是可以吃生的，而且生吃芹菜還是有很好的降壓效果的，甚至比做熟的吃效果更好。有高血壓的中老年人可以在早上的時候喝一杯芹菜汁，這樣可以起到很好的降壓效果。雖然說芹菜可以生吃，但是生吃還是會有毒性的，所以在生吃芹菜之前一定要清洗干凈。
芹菜生吃有毒嗎
生吃芹菜是沒有毒的
芹菜是可以生吃的。生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以大程度地保存營養，起到降壓的作用。 芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當于芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
芹菜生吃的功效和作用
芹菜是生活中特別常見的一種蔬菜，這種蔬菜的營養價值比較高，吃芹菜的時候，除了可以將青菜炒著吃之外，也可以將芹菜生吃，對于肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有頭疼的困擾，可以適當的生吃一些芹菜，對于緩解這些不適癥狀很有幫助，并且生吃芹菜可以幫助人體排出多余的水分。
芹菜生吃的做法
芹菜洗凈。
掰開撕去芹菜筋，切片備用。
放在盤中，里面放入鹽、味精、香油、少許白糖拌勻。
生拌芹菜就好了。