手切桃片后繼有人

    近百年來，我國發生了種種變化，但合川桃片的發展也在不斷的進行著。今天，現代化的機器操作帶來了更高的生產效率，桃片的種類也延伸出了香甜、椒鹽、八珍、紅豆、黑米、黑芝麻、綠豆等多個口味，滿足現代人的不同需求。
　　更值得慶幸的是，合川桃片的手工制作技藝得到了傳承，同德福的第四代傳人、重慶市級非物質文化遺產傳承人余曉華便繼承了手工切桃片的技法。
　　現在，余曉華正開著一家桃片作坊，他并非從小學習祖輩的技藝，而是在7年前立志傳承祖業，從頭學習。余曉華小時候就曾聽父親說過，爺爺余復光做的桃片天下聞名，還拿過世界大獎，但具體什么獎，家人卻并不知悉。
　　2002年，余曉華從合川市的市志中偶然查到曾由爺爺經營的同德福的桃片，在1926年美國費城世博會上獲得了金獎。這一發現大大鼓舞了余曉華，為了繼承祖業，當年1月，他便改行做起了桃片生意，并且決定要將傳統的手切桃片傳承下去。
　　當時，余曉華并沒有真正手切過桃片，但他記得父親曾講述過糕刀的樣子，憑著記憶，他在馬家溝的一鐵匠處打制了糕刀。然而，在練習過程中，余曉華卻發現，這把糕刀使用起來一點也不順手，為此，他立即拜訪了合川一位手工切桃片的蔣師傅。一聽手切桃片后繼有人，蔣師傅毫不猶豫地將自己使用的糕刀借給余曉華，并親自指導他切桃片的技藝。依照蔣師傅的糕刀，余曉華打造了4把鋒利的糕刀。
　　人到中年的余曉華做起了勤奮的學生。每天早上5點，他便起床練習，直到深夜方止。超負荷的訓練曾一度讓余曉華的手臂又酸又腫。終于有一天，一片片大小相同、厚薄均勻的桃片在余曉華的刀下誕生了。
　　如今，余曉華正期待著2010年上海世博會的召開。在上海世博會重慶宣傳周上，余曉華也將親臨現場，向人們展示手切桃片的操作手法，重現百年同德福桃片的風采。