乳制品和乳飲料有著本質上的區別，兩者不僅在加工工藝上有所區別，在營養上也有著很大的差異。乳制品主要包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類等，其中比較常見的像各種奶、酸奶、乳粉、煉乳、奶油、干酪、奶片等。
乳飲料是一種常見的營養型飲料，這種飲料的配料中除了牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等。生活中常見的有酸性乳飲料和中性乳飲料。乳制品的主要成分是牛乳或羊乳，而乳飲料的主要成分是水，所以在購買這一類產品時，仔細觀察配料表就可以發現它們的不同。
乳制品與乳飲料的區別一：工藝不同
從加工工藝上來說，乳飲料都應該是飲料類。因此，除了消費者在購買的時候需要多注意看標簽以外，我們的商家也應在銷售的時候不要誤導消費者，能把乳飲料單獨擺放，讓每一個消費者都能很好的區分，做到明明白白的消費。
乳制品與乳飲料的區別二：營養不同
按照國家相關規定：純牛乳、純酸牛乳蛋白質含量不得低于2.9%；調味牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳中蛋白質含量也不得低于2.3%；乳酸飲料和酸酸乳飲料蛋白質含量不得低于1.0%；而乳酸菌飲料蛋白質含量不得低于0.7%。由此可見，乳制品和乳飲料在重要物質蛋白質含量中就有著很大的差異。