乳酸菌是人體有益菌，在腸道內抑制病原菌和有害菌的生長繁殖，起到預防感染的作用，同時促進食物消化吸收并預防發生，降低血清膽固醇的水平，預防由冠狀動脈硬化而引起的心臟病，提高人體的，增強對癌癥的抵抗能力。
雙歧桿菌的功效：
人體雙歧桿菌數量多少是衡量人體健康標準之一，雙歧桿菌為零時，人的生命就完結了。雙歧桿菌功能：保護身體不受病原菌感染、抑制腸內腐敗情況、制造維他命*促進腸子的蠕動，防止/腹瀉的產生、提高身體的、分解致癌物質。
嬰幼兒更需要酸奶：
酸奶營養素多達20余種，150毫升酸奶可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%的蛋白質。1-3歲的孩子每天喝150毫升酸奶，就滿足了他全天生長發育需要的1/3的能量和鈣質。酸奶和人奶很相似，特別適合于消化系統不成熟的斷奶期嬰幼兒，同時促進腦發育、預防腹瀉。
酸奶能給兒童哪些好處：
酸奶是鈣質的來源，1袋酸奶約可提供250-300毫克鈣，可達推薦膳食供給量的半數，其吸收利用率勝過蔬菜、豆類等植物，酸奶中鈣磷比例合適，利于生長期兒童構造骨、齒。
老年人喝酸奶比喝牛奶好：
酸奶活性乳酸菌可以改善腸道菌群，調節人體的免疫功能，對于和抗衰老有一定作用，提高防感染性疾病的能力，減少流感發生率，防。
酸奶與乳酸飲料有何區別：
酸奶是純牛奶經乳酸菌發酵制成的產品，而乳酸飲料是在牛奶中加入水、糖及添加劑制成。酸奶保持了牛奶中所有營養物質，而乳酸飲料營養成份很低。乳酸飲料中都含有添加劑，易導致兒童厭食現象。
酸奶可以：
美國營養學家在訓練的成員中抽樣，一半的成員除了必須的食譜外每天吃三次酸奶，十二周后食用酸奶的人均體重減少了5公斤，更減少了2/3的肌體脂肪，是不食用酸奶的人效果的一倍多，酸奶里還含有酶和也能有效加速脂肪的燃燒。
常喝酸奶防衰老：
防治老年人的動脈粥樣硬化、心腦血管拴塞、高血壓等疾病。
酸奶能緩解副作用，是初愈病人的上等調理品！
法國里爾大學報道了對胃腸的副作用主要是由于腸道內菌群失調所致，若能補充有益的乳酸菌，便能解決問題。
肝病患者飲用酸奶好：
乳酸菌使腸道內呈酸性環境，減少氨的吸收，對肝臟病人有益。
酸奶可、：
癌的發生主要是細胞的突變，即異常增殖，防止其增殖就是對癌癥預防的方法。乳酸菌可刺激巨嗜細胞吞噬癌細胞，產生物質，增強肌體的能力。
酸奶具有的力，預防女性疾病，減少尿路感染！
酸奶的超級美容功效：
酸奶有助于保護牙齒、健美骨骼、提高視力、使眼睛明亮有神、頭發柔軟富有彈性、防發并促進頭發再生等，對皮膚外傷、、膿泡、粉刺及具有促進其愈合的作用，延緩皮膚衰老，減少黑色素沉積，使皮膚白皙富有光澤彈性。
酸奶防治花粉過敏
我們都知道酸奶對身體的好處，可是你知道如何選擇酸奶嗎。我們每天喝的酸奶是否只對人體有好處而沒有壞處呢。
而且，酸奶的價格比較高，過于便宜的酸奶我們又擔心質量不好不敢買，那么如何能喝到便宜又的酸奶呢。
目前市售酸奶存在的問題：1、衛生指標不合格。酸牛奶的國家標準對硝酸鹽、亞硝酸鹽、大腸菌等衛生指標都有強制性限值，國家標準每100毫升酸奶里多只可有90個大腸菌，而許多產品被查出竟達到2400個，長期食用大腸菌、防腐劑超標的產品，會引發腸胃炎等疾病；長期食用亞硝酸鹽超標的酸奶還會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，甚至引起癌癥！2、防腐劑超標。一些企業為了延長產品的保質期，故意超量添加防腐劑。國家標準強制性規定，純酸牛乳、調味酸牛乳中不得檢出防腐劑山梨酸，但抽查發現，許多酸奶產品中山梨酸含量嚴重超標。3、用回收過期牛奶加工。包括某些品牌。
的辦法，莫過于自己在家里加工酸奶了，傳統的方法是用牛奶加熱，然后把外面買的酸奶倒進牛奶，然后放幾個小時，牛奶就酸了，不過這樣的方法是很不科學的哦，因為牛奶發酵的溫度是很嚴格的，而且需要與空氣完全隔離，溫度掌握不好牛奶就會腐敗變質，而且會混進很多致病菌，不是真的酸奶，而是變質的牛奶，所以啊，你喝的酸酸的以為是酸奶的東西其實是變質的牛奶哦！
如何能喝到自己做的純正的酸奶呢。很簡單，就是購買一臺酸奶機回來，然后使用廠家配備的專用乳酸菌，每周操作一分鐘，可以喝一周的酸奶就做好了，而且口味純真，質地光滑，是你在超市里買不到的哦！重要的是，這樣做出的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，不含任何添加劑防腐劑，超市的酸奶都含防腐劑和添加劑的！防腐劑是致癌物質，不能小看哦！