鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚和白蘿卜大家都不陌生，在日常生活中我們經常食用，鯽魚和白蘿卜一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜肴，可以經常食用。那么，鯽魚白蘿卜湯怎么做？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹鯽魚白蘿卜湯的做法。

鯽魚白蘿卜湯的做法

做法一：

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗凈。蘿卜用清水洗凈，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結，姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿卜絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味精，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。

做法二：

1、將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗干凈，抹干表面水分；

2、蘿卜洗凈后去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水；

3、炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃；

4、炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿卜絲再煮2分鐘；

5、加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋后撒上香菜即可。

鯽魚白蘿卜湯的功效

鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于和降血脂，使人。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。

白蘿卜是老百姓餐桌上常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

鯽魚白蘿卜湯的營養價值

1、鯽魚的營養價值。

鯽魚具有健脾、消潤胃陰、消腫、清熱之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

2、白蘿卜的營養價值。

白蘿卜是老百姓餐桌上常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

鯽魚白蘿卜湯怎么做？通過以上內容我們了解鯽魚白蘿卜湯的做法，按照以上的做法大家可以做出美味菜肴來，鯽魚和白蘿卜營養豐富，適合大多數食用。