正山小種紅茶誕生于明末清初；產于風景秀麗，環境優美的“世界雙世遺產地”自然保護區——福建武夷山，是著名的歷史名茶。正山小種的功效與作用有哪些呢？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
正山小種的功效與作用
1、生津清熱功效，夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
2、功效，紅茶中的多酚類化合物具有的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、功效，據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。
4、提神消疲功效，經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質，達到疲勞的效果。
5、功效，在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、、降血脂、、抗輻射等功效；紅茶還是的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前喝，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
正山小種的禁忌
正山小種不適于放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還能降低營養含量。泡紅茶用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感。
正山小種的泡法流程
備具：首先準備好瓷質茶壺、茶杯（青花瓷或白瓷茶具），茶巾，茶匙、熱水壺等。
燒水：將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。
溫具：將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉。
沖泡：用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中，然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，使得茶葉可以滾動起來，達到茶湯均勻的效果。
分茶：沖泡好后將茶水分入個茶杯中進行品飲。
總結：正山小種的功效與作用就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。正山小種紅茶是屬于相對比較耐泡的一類茶，沖泡后茶湯的茶香中會有一股桂圓湯一般的味道，湯味十分的濃烈，品飲起來的口感十分的好，味道十分的鮮醇爽口。