水仙茶餅的特點(diǎn)

水仙茶是的名茶，水仙茶茶梗相對(duì)粗大，茶葉厚，外形似扁擔(dān)，色澤顯黑綠色，其中還帶有點(diǎn)微黃。經(jīng)過(guò)沖泡后的水仙茶湯色呈金黃或者橙黃色，清香悠長(zhǎng)，葉底渾厚，品嘗起來(lái)味醇甘甜。水仙茶餅的特點(diǎn)有哪些呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。

水仙茶餅的特點(diǎn)

水仙茶餅具有干色烏揭，油潤(rùn)，干香純正，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，且花香型優(yōu)雅，滋味醇正，味中透香、湯色深橙黃、清澈明亮、葉片肥厚黃亮、紅邊鮮明、喝后不傷胃等優(yōu)良品質(zhì)。定型是水仙茶餅特有的工藝，是形成水仙茶餅外形特征的技術(shù)所在。

水仙茶餅的制作要求

想要做好一個(gè)完美品質(zhì)上佳的水仙茶餅。還真不是一件容易的事情。水仙茶餅又名為紙包茶。在定型制作的步驟上不僅對(duì)紙及模具的要求。其在定型制作過(guò)程中那么三大要求必須注意。呈現(xiàn)出來(lái)的水仙茶餅形狀，香氣才會(huì)那么的完美。

1、要注意的就是揉捻的步驟。在取茶葉揉捻的時(shí)候。茶葉量不能一會(huì)多一會(huì)少必須要均勻。這個(gè)做出來(lái)的包茶品質(zhì)才會(huì)基本一樣。

2、每一包的包茶揉捻茶葉不能過(guò)多也不能太少，大約25g左右即可。包茶的高度太高或者太厚會(huì)影響到茶葉后期的烘培。少了則會(huì)導(dǎo)致包紙的浪費(fèi)。

3、包紙的時(shí)候要注意它的平整性。包茶整體看起來(lái)才會(huì)給人一種美觀的感覺(jué)。

總結(jié)：水仙茶餅的特點(diǎn)和制作要求就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。水仙茶樹(shù)種是茶樹(shù)良種之一，其中水仙茶母樹(shù)高約2米，滿(mǎn)樹(shù)綠色蔥蔥，生機(jī)勃勃。在小湖鎮(zhèn)大湖村至今還生長(zhǎng)著一株100多年樹(shù)齡的水仙茶母樹(shù)。