中秋節將要來到，中秋節少不了月餅，在日常生活中，月餅是很常見的一種傳統食物，它的做法多樣，口味豐富，味道好，深受人們的喜歡，很多人都會喜歡吃月餅。冰皮月餅和普通月餅哪個好吃？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家冰皮月餅和普通月餅的區別，僅供大家參考。
冰皮月餅和普通月餅哪個好吃
冰皮月餅的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麥淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷卻后做成的，餡料和普通月餅無異。冰皮月餅不需要烤制，制作簡單，且基本不用油，糖用的也少，相對普通月餅來說是低糖低油低熱量。
冰皮月餅基本是透明的白色，看起來很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相對普通月餅更誘人。
口感的話，冰皮月餅吃到嘴里，皮軟粘糯，很豐富。
冰皮月餅和普通月餅的區別
月餅皮的用料和口感
冰皮月餅的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷卻后做成的。因此在口感上也偏向于軟糯Q彈，基本無油膩感。
普通月餅的皮基本是由面粉，雞蛋，糖漿等制作而成，因此在口感上也更偏向于松軟，細滑，有一定的油膩感。
顏色
冰皮月餅基本是透明的白色，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。
普通月餅顏色一般為金黃色，缺乏變化。
制作方法
冰皮月餅不需要烤制，一般是先將月餅皮蒸熟，冷卻，再直接包做好的餡料，壓出樣式，制作相對簡單。
普通月餅一般是烤制而成，一般是先將月餅皮揉成面團、醒面，再包入餡料，再入微波爐蒸熟。制作相對來說復雜一點，對技術要求較高。
健康度
冰皮月餅基本不用油，糖用的也少，可以說是低糖低油低熱量。
普通月餅高湯、多油，還含有較多的漂白、保鮮等化工原料對人體多少有點影響。
保存方式
冰皮月餅必須要密封之后，放在冰箱或者冰柜冷藏，否則皮就會變軟變形，甚至變質。
普通月餅一般采用的保存方式是室溫保存，可以限度的保留口感，如果放進冰箱的話，雖然可以延長保存時間，但是會讓月餅皮變硬，口感變差哦。注意，如果是鮮肉餡的普通月餅，還是要放在冰箱保存的哦。
月餅有哪幾種
月餅，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月餅的品種已異彩紛呈，當前根據本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。
傳統月餅
傳統月餅就是，本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：
廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足。
蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口。
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人。
潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。
非傳統月餅
非傳統月餅是新出來的月餅品類，與傳統月餅相區別。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養及月餅制作工藝的創新。
法式月餅：是將月餅文化和法國糕點工藝結合制成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇美味、松軟細膩，味道與小蛋糕等法式西點類似。
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色�？谖冻龈鞑幌嗤�，外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
冰皮月餅和普通月餅哪個好吃？通過以上內容我們了解到冰皮月餅和普通月餅的區別，不同口味的月餅有著不同的口味，口感也不一樣，大家可以跟自己口感來選擇月餅。