酸奶是用牛奶做的，牛奶的補鈣作用到酸奶這里也同樣適用，那么酸奶能補鈣嗎，酸奶不是越稠越好？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
酸奶能補鈣嗎
酸奶是從牛奶發(fā)酵而來，不僅保留了牛奶中的鈣、蛋白質(zhì)，還在發(fā)酵過程中，生成了B族維生素、鉀、鈉、乳酸菌。多喝酸奶，可以維持腸胃健康，改善，預(yù)防疾病等。
酸奶完全可以作為牛奶的替代品，用來補鈣，前提是酸奶夠健康。
酸奶不是越稠越好
很多消費者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
酸奶的營養(yǎng)價值
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質(zhì)有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
以上就是酸奶能補鈣嗎，酸奶不是越稠越好的全部內(nèi)容啦！