加工好之后的蝦皮可以直接食用了，也可以作為輔料烹飪之后食用，味道鮮美，那么吃蝦皮補充什么？
吃蝦皮補充什么
1、蛋白質
從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質含量比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補充蛋白質，而攝入足夠量的蛋白質則能夠增強身體的免疫能力。
2、鈣元素
從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的鈣含量很高，所以蝦皮也是一種比較好的補鈣食品。
3、鈉元素
從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的鈉含量非常高，因為蝦皮本身就是海產品，加工之后含鹽量就更高了，所以在吃蝦皮的時候會覺得比較咸，那么相對的，蝦皮就不宜一次食用過多，避免鈉攝入過多。
吃蝦皮有什么好處
1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的強的一種抗氧化劑。
蝦皮可以怎么吃呢
1、蝦皮紫菜湯
蝦皮紫菜湯是蝦皮常見的吃法，也是能補鈣的一種食用方法，在制作時可以準備適量的紫菜和蝦皮，在鍋中放水，燒開以后把紫菜和蝦皮放入，燒開再加入適量的鹽和香油，放入蔥末和香菜末就能取出食用。
2、小蔥拌蝦皮
小蔥拌蝦皮也是蝦皮的常見吃法，在制作時可以準備幾根新鮮的小蔥，再準備適量的蝦皮，先把準備好的蝦皮用清水洗好，再用開水焯一下，然后取出去掉水分，把小蔥切成碎末，與蝦皮放在一起加入醬油和香油一起調勻，就能食用。
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