自從蝦滑上市以來，越來越多的客人喜歡，蝦滑也成為每桌必點的菜品之一，那么吃蝦滑有什么好處？
吃蝦滑有什么好處
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
3.微量元素中的鎂、碘對降低血清膽固醇有重要作用，可減少減緩動脈粥樣硬化病變的形成、鈣鹽和膽固醇在血管壁內的沉積。
蝦滑怎么做才吃
材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，雞蛋2個，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g
做法：
1、取凈蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。
2、蝦泥中分別加入少許淀粉。
3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花。
6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可。
什么是蝦滑
一種蝦泥制品。主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等，是一種蝦泥制品。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦，普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。
蝦滑有什么營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
4.蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
作為火鍋菜品，蝦滑永遠安分守己，決不喧賓奪主，你總是在點完牛羊肉后，才想起絕對不能忘記點一份蝦滑；但作為主角撐起一道菜時，它又氣場全開，蒸、煮、煎、炒樣樣美味，一點不會露怯。以上就是為大家介紹的吃蝦滑有什么好處。