酸奶是非常好吃的一種食品，很多人喜歡喝酸奶，很多人選擇自己在家里面做酸奶，那么，自制酸奶可以放幾天？自制酸奶保存多久？下面就讓我們一起了解一下吧！
自制酸奶可以放幾天
自己做的酸奶在冷藏情況下一般建議多放5天，建議在三天內食用完畢，這期間內的酸奶口感，如果超過這個期限也不是酸奶中的益生菌會隨著貯存時間的延長而逐漸減少，健康功能自然大打折扣。自制酸奶及時放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來一部分，余下的仍然放在冰箱中。
酸奶保鮮注意事項
1、一般酸奶建議的儲存溫度是4-10℃，不要低過4℃，過低對怕涼的人有影響。而且，一些冰箱溫控不穩(wěn)，會導致結冰，解凍后就會產生乳清析出的情況，雖然喝了不會影響健康，但看上去很像變質的酸奶，會影響食欲。
2、自制酸奶時，發(fā)酵好了之后加糖，會延長酸奶發(fā)酵的時間。原味的酸奶保藏時間較長，若發(fā)酵之前加糖的酸奶，當天吃完，不然容易變質；而之后加糖的酸奶則可以多保存幾天哦。
酸奶變質的辨別方法
1、合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發(fā)酵味有一股霉味，所以從嗅覺上也很好辨別。
2、變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態(tài)，尤其表面有一層水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發(fā)綠。
自制酸奶可以放幾天？自制酸奶保存多久？通過以上內容我們了解到自制酸奶保存時間，自制酸奶大家要保存好，及時放在冰箱中冷藏！