牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，吃牛排不僅吃牛排，牛排需要醬汁來(lái)搭配吃，那么，吃牛排配什么醬？下面大家一起了解吧！
吃牛排配什么醬
１、胡椒醬汁：胡椒醬汁是經(jīng)典、完美的牛排搭配，由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制，口味略辛辣。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否。
２、蘑菇醬汁：百搭的牛排醬汁，適合幾乎所有煎烤的肉類(lèi)，由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調(diào)配而成，口味鮮咸。
３、紅葡萄酒醬汁：它是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉，加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調(diào)配的一種醬汁，口感滑潤(rùn)又有回甘。
４、波米滋汁：一種法式醬料，由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調(diào)制而成。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感。是另一種牛排醬汁荷蘭醬的法式衍生品。
５、戴安娜醬：這個(gè)醬汁是為了紀(jì)念打獵女神黛安娜，獵人們配制出了一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬。它沒(méi)有胡椒醬那么濃烈，是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感，不但會(huì)給牛排強(qiáng)烈濃郁的香味，更會(huì)讓肉嘗起來(lái)鮮嫩多汁。
６、阿根廷香辣醬：這個(gè)醬汁源自阿根廷，一個(gè)以牛排聞名的國(guó)家，醬汁的做法和食材的選擇非常簡(jiǎn)單，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄欖油混到一起，腌上一個(gè)小時(shí)，簡(jiǎn)單的東西碰撞出驚艷的味道。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：香草黃油
材料：百里香20g，海鹽2g，蒜1瓣，黃油200g。
做法：
1、百里香洗凈，用廚房紙巾徹底擦干，將葉片取下備用。
2、將百里香葉和蒜、海鹽一起放入石臼搗碎。
3、將室溫軟化后的黃油放入石臼中，與香草混合均勻。
4、將香草黃油放在錫紙上整理成條狀，包好后放入冰箱冷凍。食用時(shí)，直接取出室溫化凍即可。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：意式青醬
材料：羅勒90g左右，帕瑪臣芝士45g，松子（烤香）55g，檸檬汁適量，大蒜兩瓣，鹽適量，胡椒適量，特技初榨橄欖油適量。
做法：
1、羅勒焯水之后浸冰水，取出擠干，粗略的剁碎之后加入破壁機(jī)中，添加兩小勺焯過(guò)羅勒的熱水，倒入芝士，松子和大蒜，倒入30g左右橄欖油，啟動(dòng)破壁機(jī)充分?jǐn)囁椤?/p>
2、如果覺(jué)得干就繼續(xù)少量多次的加入橄欖油，直到達(dá)到喜歡的稠度。
3、用鹽和胡椒調(diào)味，隨自己喜好擠入半個(gè)檸檬的汁，打勻之后密封保存。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：紅酒汁
材料：大蒜，小洋蔥，蘑菇，紅酒，牛肉燒汁，百里香，迷迭香，橙子皮。
做法：
1、干蔥切碎，大蒜手壓裂開(kāi)即可。
2、油炒干蔥，大蒜，出香味后加入蘑菇，炒干出香味（可以先放一點(diǎn)鹽。出水塊，味道香）。
3、加入迷迭百里香和橙子皮，加入紅酒，煮熱點(diǎn)火，使酒精快速揮發(fā)。
4、加入牛肉燒汁。熬稠就行。然后加鹽調(diào)味。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁
很多人吃牛排的時(shí)候都習(xí)慣于配醬汁，可以有更豐富的口感，但是自己想要調(diào)配醬汁卻沒(méi)那么簡(jiǎn)單。今天，小編就跟大家分享下如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁，讓大家足不出戶(hù)也能品嘗到超美味的牛排醬汁呢。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：芝士汁
材料：藍(lán)芝士，奶油。
做法：藍(lán)芝士加奶油一比一煮化。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：黑椒牛排汁
材料：洋蔥半個(gè)，蒜兩三瓣，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺半，耗油一勺，酒一勺，雞精一勺。
做法：
1、洋蔥和蒜，切小塊，加水放進(jìn)榨汁機(jī)，水大概沒(méi)過(guò)食材就好，開(kāi)始榨汁。
2、找個(gè)小鍋，把上一步得到的洋蔥湯放到鍋里，不蓋蓋，中火煮，讓水分慢慢蒸發(fā)。
3、與此同時(shí)，調(diào)調(diào)料，把除了淀粉之外的輔料和黑胡椒全兌在一起，攪勻，然后倒進(jìn)正冒泡的鍋里。
4、用剛用的那個(gè)碗加淀粉一勺，水少量，調(diào)成勻漿備用。
5、等到鍋里水蒸發(fā)的差不多了，用勺一舀能感覺(jué)出是比較稠了，加淀粉勻漿。
6、再熬一小會(huì)，同時(shí)攪拌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)淀粉作用下醬汁變得更粘稠了，關(guān)火即可。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁：蘑菇汁
材料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g、白蘭地酒少許、牛油少許。
做法：
1、用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下。
2、攢白蘭地酒后加入布朗少司煮5分鐘，再加入軟牛油即可。
如何簡(jiǎn)單自制牛排醬汁
通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到吃牛排配什么醬，牛排搭配醬汁可以吃出牛排的美味，大家可以嘗試做醬汁，自己在家里吃牛排！