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香菇和什么菜搭配，香菇又有什么禁忌搭配

發布時間：2021/4/12　瀏覽次數：1380 信息分類：食品百科　編輯：蒙蒙

香菇是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃香菇，香菇和什么菜搭配呢？推薦的食譜有什么？搭配中又有什么禁忌呢？下面一起來看看吧！

香菇和什么菜搭配

香菇是一種高蛋白、低脂肪的菌菇食物，素有“山珍”的美稱，香菇中含有多種氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，適量食用香菇具體促進代謝、提高身體免疫力等養生功效，香菇可以和生活中常見的菜肴進行搭配食用。

推薦搭配：雞肉、豆腐、豬肉、里脊等。

推薦食譜：香菇黃燜雞

材料：母雞半只、干香菇15克、蔥、姜、大蒜、蒜茸醬45毫升、紅糖20克、醬油45毫升、鹽5克、高度白酒15毫升。

做法： 1、雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2～3厘米的大塊備用，炒鍋加熱到三成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用。 2、雞肉變白，開始炒出油時，淋入高度白酒，倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味，放入蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面。 3、大火將湯汁燒開，然后放入干香菇、蒜瓣，調成中小火，慢慢燉約1小時，直到雞肉酥爛即可，可以根據自己的口味調入適量的鹽。