面條菜可以生吃嗎

面條菜是春季萌發較早的一種野菜，鮮嫩時期的面條菜柔嫩多汁，清爽利口，是諸多野菜里深受大眾喜愛的野菜之一。那么，面條菜可以生吃嗎？

面條菜可以生吃嗎

面條菜是不可以生吃的。面條菜吃之前要焯水一下，經過焯水之后可以去除殘留農藥等。另外為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。

涼拌面條菜的做法

1.面條菜摘掉粗梗，浸泡，洗凈。鍋子放入少許鹽、色拉油，將面條菜放入，快速焯水。（放鹽和色拉油會使面條菜更綠哦！）

2.撈出浸入涼開水。

3.擠干多余的水分。

4.加入搗碎的酒鬼花生。

麻辣滋味，濃郁香

5.調好醋、生抽、香油、白糖湯汁。

6.倒入湯汁拌勻，清淡爽口的一盤涼拌菜即成了。

7.裝盤即可。

做涼拌菜注意事項

1、涼拌菜一定要挑選新鮮蔬菜，要用清清的水多沖洗幾遍，對溝凹處的污垢，要摳挖干凈。菜洗凈后，用煮沸的水燙幾分鐘，撈出后即可切制。

2、拌涼拌菜時，應用干凈的筷子，切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿也應用開水沖燙消毒，洗切材料以衛生安全為原則。不能用切生肉的刀來切涼拌菜。一般涼拌菜可加點蔥、蒜、姜末和醋，既可以調味，又起殺菌消毒作用。

3、做涼拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分開。

4、做涼拌菜應將就適量即可，拌好的菜應一次吃完，剩余的涼拌菜易變質。

面條菜可以生吃嗎相關的介紹就到這里了，面條菜是不可以生吃的！