面條的碳水化合物，維生素，礦物質等營養成分含量豐富，無論是做湯面，炒面，還是涼面，都是可以很好的給人體補充能量的，那么涼面怎么煮才不會粘呢？
涼面怎么煮才不會粘
把細面條用笊籬下鍋，炸到金黃色的時候就可以撈出，等到鍋瀝干其中的油之后就可以備用，然后再把炸過面的油全部倒出，鍋中加熱之后，在其中放入蔥和蒜一起爆香，再依次在其中放入肉絲、豆角段一起炒熟，在其中加入清水，適量的煮沸之后，就可以在其中加入適量的醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平；將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。
涼面的醬汁怎么做好吃
取出一個干凈的容器，倒幾滴醬油，香醋以及芝麻油，舀一勺豆瓣醬，放入幾片香菜葉子和適量蒜末，混合均勻即可。制作涼面調料所用的醬料并不是固定不變的，如果不愛吃大蒜，就可以不加，如果愛吃辣，也可以將豆瓣醬換成辣醬。
涼面怎么做又好吃又好看
1、準備好海帶半張，用溫水進行浸泡，泡發之后在水中加些醋，煮的時候才可以更容易被煮軟。
2、把泡發的海帶用水煮熟晾涼，切成細絲。
3、把蒜剝皮、姜削皮，搗碎之后加入涼白開，在其中制成姜蒜水。
4、把冷水燒開，下入面條煮熟，這時候面條煮的應該稍硬一些，之后把煮熟的面條快速的撈起，放入油把涼面撈起，這樣做出來的涼面顏色就比較好看了。
涼面的熱量高嗎
涼面的主要制作原料是面條，面條是一種高碳水化合物食物，熱量較高。另外，涼面的調料通常包含了大量鹽分以及油脂，熱量較高。綜上所述，涼面是一種高熱量的食物，并不適合減重人士食用，如果實在想吃涼面，建議減少涼面中醬料的用量，增加新鮮蔬菜的用量。