茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬食用菌類。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫認為該菇具有、、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
營養成分：
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：
每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克；含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
茶樹菇的食用價值
1、：茶樹菇含大量多糖，有很好的作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“尖兵”。
2、抗衰老：具有滋陰、健脾胃、提高人體、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床：茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
總結：茶樹菇的營養價值就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人們的喜愛。尤其是是它美容的功效，讓無論男女都會它青睞有佳，民間稱之為“神菇”。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。