南京有什么特產(chǎn)小吃

南京小吃也被叫做金陵小吃，南京小吃的品種有上百個，葷素、咸甜都有，南京也是中國四大小吃之首。那么南京有什么特產(chǎn)小吃？

10.五香蛋

五香蛋一般會與狀元都一同食用，先將蛋洗干凈后用清水加鹽煮熟，然后將蛋殼敲碎便于入味，接著再加茴香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、丁香、醬油、鹽等八種調(diào)料小伙慢燉，煮的時間越長就越入味。

9.狀元豆

狀元豆是南京的傳統(tǒng)小吃之一，一般與五香蛋一起食用。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，色澤呈紫檀色，入口極富有彈性，讓人吃起來就停不住嘴。

8.鴨油酥燒餅

鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點，它不同于一般的燒餅，乃是用鴨油和制的酥燒餅，不管是選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究。做出來的燒餅層次分明，香酥可口，每天都是供不應求。

7.糕團小點

糕團小點是南京的傳統(tǒng)小吃，南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。因此南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口更是香甜松軟，滿口清香。

6.香肚

香肚是南京的特色傳統(tǒng)名菜，其制作十分的考究，形如蘋果，較小玲瓏，肉質(zhì)緊結，紅白相間，香嫩爽口，略帶甜味，與火腿相比，更具風味。

5.南京小籠包

南京小籠包的精髓就是它的湯汁，優(yōu)質(zhì)的小籠包皮薄如紙，提起來甚至能看見里面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了一首歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。

4.南京板鴨

南京板鴨俗稱“琵琶鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。南京板鴨肉質(zhì)細嫩緊密，就像一塊板似的，因而得名。板鴨外形飽滿，色香味俱全，體肥皮厚，肉質(zhì)細嫩，食之回味無窮。

3.鹽水鴨

鹽水鴨也叫桂花鴨，是南京著名的特產(chǎn)，久負盛名。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，集香、酥、嫩為一體。

2.茴香豆

茴香豆是南京著名的傳統(tǒng)小吃，它屬于民間休閑食品，也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚，表皮呈青黃色，豆肉熟而不腐，軟而不爛，咀嚼起來更是滿口生津，五香馥郁。

1.活珠子

活珠子是南京著名特產(chǎn)，是雞蛋即將孵化但又未完全成型，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品，他的營養(yǎng)要比普通雞蛋更為豐富，而且其口感鮮美，在金陵一帶很受歡迎。

南京在古代稱為金陵，是歷史文化名城，是四大古都之一。以上就是為大家介紹的南京有什么特產(chǎn)小吃。