陳皮,原產(chǎn)于中國(guó)華南地區(qū),中國(guó)人使用陳皮的歷史已經(jīng)有上千年.陳皮,豐富并滋潤(rùn)著中國(guó)人的生活,也形成了獨(dú)特而深厚的陳皮文化。陳皮是需要好好存放的，不然的話就會(huì)容易發(fā)霉，發(fā)生變質(zhì)。那么，陳皮發(fā)霉了還可以吃嗎？
陳皮發(fā)霉了還可以吃嗎
陳皮發(fā)霉不要再吃了，因?yàn)橐呀?jīng)被霉菌感染。一般陳皮長(zhǎng)霉之后是別吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就沒(méi)事了，但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達(dá)到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長(zhǎng)的霉菌是什么種類的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒(méi)事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。
陳皮發(fā)霉了怎么辦
1、如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長(zhǎng)出的霉用小刷子刷掉，再放到陽(yáng)光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。
2、陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺(jué)翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無(wú)水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶?jī)?nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲(chóng)蛀時(shí)應(yīng)立刻取出處理。而且，保存陳皮不應(yīng)放進(jìn)冰箱。
3、若發(fā)霉的嚴(yán)重就不可以用了，發(fā)霉變質(zhì)的里面含有不少雜質(zhì)，對(duì)身體有害，里面的霉菌對(duì)身體也有害。
陳皮要怎么存放
1、陳皮要放在干凈干燥的環(huán)境保存，空氣相對(duì)濕度小于等于 65%，皮的含水量小于等于13%，存放溫度在20—30攝氏度之間。
2、低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。
3、少量陳皮存放于玻璃瓶?jī)?nèi)，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。如果放在陶罐中，要注意找干燥通風(fēng)的環(huán)境， 避免陳皮受潮。陳皮也可以放在密封好的金屬桶、 鐵桶里保存，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用。
陳皮發(fā)霉了還可以吃嗎，陳皮發(fā)霉了就不建議在吃了！要想陳皮不發(fā)霉，就要注意陳皮的存放！